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汕头中秋节后月饼“退路”不愁 市民商家能自行解决存货

来源:羊城晚报 发布时间:2021-10-02 22:01:07

中秋已经过去一周有余,节后月饼如何处理成为市民关心的问题。有市民担心有不良商家会对月饼进行回收、二次加工和出售,近日,羊城晚报记者走访汕头市区多家饼店和商超发现,市面上绝大部分店家在节后就停止月饼生产,剩余少量存货预计将在保质期内销售完毕。大型商超卖不完的月饼亦有“退路”,可以退还给厂家。值得一提的是,节后潮式月饼——朥饼仍然受欢迎,老字号商家在节后仍陆续接到订单。

市民商家能自行解决存货

节日过后,剩下的月饼丢掉着实可惜,记者了解到,大部市民会选择自己食用或者朋友同事之间交换分享不同口味的月饼。

赵小姐今年家中有5盒月饼,3盒已经在节前送给亲戚朋友,有2盒留在自家过节。“最近我们用月饼做早餐,或者是当零食,一般不会丢掉。”

而今年收到十多盒月饼的欧阳小姐已经将大部分月饼送出去,留下2-3盒自己喜爱的口味。她表示,“节后会将月饼带回办公室,当做下午茶,同事也会拿自己家的月饼来分享,大家能品尝到不同口味的月饼。”

对于商超而言,卖不出去的月饼也有“退路”。在卜蜂莲花超市内,中秋的气氛早已散去,曾经琳琅满目的月饼礼盒专区也已经被撤掉。正大集团卜蜂莲花粤东市场部负责人吕敬义告诉记者:“超市内卖剩的月饼在中秋当晚就下架,剩余存货会100%退回给生产厂家。”某月饼厂家相关负责人亦表示,剩余的月饼会卖给饲料厂。

潮式月饼节后魅力不减

在汕头市金平区龙眼北路一带,糕点面包铺和老字号饼家林立。记者在现场观察发现,店铺内的客流量明显比中秋节时段减少。

记者走访龙兴面包饼食、丹喜面包店看到,店铺内依旧摆放着少量的月饼,绝大部分为潮式月饼即“朥饼”。以丹喜面包店为例,其店内当下正推出月饼全场八折的活动,店员告诉记者,“节后依旧有顾客前来买月饼,有人专门等到中秋节后打折来买,完全不担心销售不完。”据店员介绍,目前,该店月饼的保存期最长可达两个月,在保质期内,店家有能力销售完节前制作的月饼。

部分潮式月饼老字号店家中秋节后仍在忙碌。在老潮兴饼店店面,有固定货柜长期售卖潮式月饼,店员告诉记者,店内的潮式月饼中秋节后会每两天更换一种口味进行生产。

老潮兴创始人郑少君向记者透露,“往年在中秋过后,朥饼一般要暂停生产半个月,但今年节后,我们还陆续接到一些朥饼订单,现正在马不停蹄赶工,没有处理节后剩余月饼的‘烦恼’。”据郑少君介绍,节后朥饼销量有所回落,不过门店平均一天也会卖几百个。

在以做朥饼出名的西堤仁和饼家店面内,不同于中秋节前夕挤满了提着大包小包货物的顾客,如今店内相对安静,但坐在电脑前的店员也忙着整理网络订单,时不时有快递小哥前来店面提货。“网上陆续还有订单,全国各地都有,广东地区订单为主。中秋节后我们一般根据客户在网上预订的需求,按需生产。”正在盘点的店员告诉记者,潮汕朥饼虽是中秋热卖,但却不一定只在中秋才吃,平时,许多顾客也会买来配工夫茶和送礼等,受欢迎的程度相对较高。

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