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部分猪肉批发价已跌破每斤10元批发平均价明显下降“量增价降”

时间：2021-05-31 09:13:29 来源：北京日报发布者：DN032

“今天猪肉批发价格从每公斤18.5元到23元不等，部分猪肉的批发价已跌破每斤10元。”昨天上午，记者在新发地市场肉类交易大厅看到，市场上猪肉供应充足。新发地批发市场董事长张玉玺介绍，目前猪肉存栏量稳定，随着气温增高，预计六七月份猪肉价格将稳中有降。

肉类交易大厅里，各个摊位上都摆满了猪肉，商户们在整理、分割着猪肉，有的还将排骨剁好装进一个个塑料餐盒里，这是要供应给超市的分装肉。市场门口处的大屏幕上滚动播报着当天各屠宰场批发猪肉的数量、价格及检测结果。数据显示：当天猪肉交易量为1490头，批发价格从18.5元至23元每公斤不等。

“猪肉批发价格平均已经降到21元，比去年同期的36元下降了42%，比春节期间的34元下降了38%。”张玉玺介绍说，新发地市场猪肉批发整体呈现日均上市量不断增加，批发平均价明显下降的“量增价降”特征。

比如5月26日猪肉交易量为1368头，5月27日就达到1490头。张玉玺分析说，进入5月份以后，毛猪产能恢复的程度已经接近往年同期水平，达到了供求平衡的状态。而且随着毛猪产能的释放，毛猪整体供应基本上会进入比较充裕的状态。因此养殖场对后期价格走势的预期明显降低，出栏意愿明显增强。预计六七月份猪肉的价格还会稳中有降。

除了猪肉价格稳中有降外，新发地市场蔬菜供应量也非常稳定。“我们每天供应市场的茄子有45吨至60吨左右。”“茄子大王”李军告诉记者，这些茄子目前主要来自河北衡水的基地，极大地缩短了运输成本。

“现在鲜食玉米每斤的价格在1.6元至1.8元，比去年同期每斤便宜2毛钱。”“玉米大王”李忠跃告诉记者，现在新发地市场每天供应的鲜食玉米在500吨左右，他供应的就有300吨，主要来自福建、广西、四川、云南等地，这个季节是北京市民吃鲜食玉米的旺季，市场预期稳定，供应量也非常充足。

张玉玺介绍说，5月26日新发地市场蔬菜上市量达到2.05万吨，加权平均价为1.16元每斤。目前北京市蔬菜供应中80%以上来自山东、河北等地区，而这些地区今年气候非常适宜蔬菜生长，供应量大，运输成本和保鲜成本低，所以蔬菜价格近期都将保持稳定。

另外，随着气温不断增高，水果也开始大量上市，樱桃、荔枝、草莓等时令水果备受青睐，随着上市量的增加，价格也越来越亲民。比如樱桃，在新发地市场上市量每天达到340吨，美早品种加权平均价为32.5元每斤，布鲁克斯品种加权平均价为15元每斤。南方荔枝也已大量上市。目前新发地市场荔枝的日供应量达到600吨，以妃子笑品种为主，加权平均价仅为7.65元每斤。

记者孙颖

标签：市场预期猪肉价格降价

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