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环球快报:被瑞幸库迪们包围后，8㎡外卖小店发起一场“门店保卫战”

时间：2023-05-29 17:00:05 来源：咖门 发布者：DN032


(资料图片仅供参考)

武汉财大，一个开在校园外的8㎡小店，在瑞幸、库迪、挪瓦等品牌入驻后，营业额直接下降三分之二。

安徽芜湖，ELEVEN11咖啡（下文简称11咖啡）的首店500米内，开了4家瑞幸、1家库迪，8.8元、9.9元的价格竞争，让人无力招架。

然而，被逼到绝境之后，一些小品牌积极调整，找到了自己的生存之道——

瑞幸、库迪开到身边 营业额骤降了三分之二

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糖渍话梅冷萃，图源来自大众点评商家相册

从大连锁中“杀出重围” 他用了3个方法

找到巨头的缝隙 他直接定位“手冲专门店”

在衡阳当地，连锁品牌几乎都已经入驻，10元以下的价格大战，丝毫不输大城市，但因为改为了更小众的手冲，他找到了大连锁的“缝隙”。

“现在做手冲的营业额，一天还是1000多元，但是利润会高一些，而且没有那么忙了，最重要的是，顾客群很稳定，忠诚度极高，这是我开咖啡馆想要的感觉。”

“第二个会考虑开第二家店，还会以精品手冲为主，我们是想做衡阳市的连锁手冲，想让人知道手冲也可以变得日常。”许常明表示。

结语

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