顺舟Zigbee食品溯源的解决方案

　　一、关于食品安全

　　近年来，频发的食品安全事件一次次的考验着我们的生活。2005年的“苏丹红一号”，2008年的“三聚氰胺”，2009年的“OMP”，以及近两年的“瘦肉精”“牛肉膏”“染色馒头”等频繁发生，不断威胁着老百姓的日常生活和身体健康，如何有效的对食品进行跟踪和追溯，已经迫在眉睫。

　　2010年年初，由中央牵头，三位副总理和15位部长组成国务院食品安全委员会，统筹指导、部署全国的食品安全工作，重点督促落实食品安全监管机制。2010年12月，商务部和财政部研究制定了肉类蔬菜流通追溯体系建设的总体方案，从城市意愿、流通基础设施、运行维护费用保障等多方面考虑，通过专家评审的方式最终确定上海、重庆、大连、青岛、宁波、南京、杭州、成都、昆明、无锡等10个城市作为第一批试点城市。中央财政专门安排资金用于支持追溯体系建设。

　　二、关于食品溯源系统

　　“食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。该系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。

　　三、食品溯源系统的技术构成

　　1 RFID信息技术采集

　　食品追溯管理系统将利用RFID先进的技术并依托网络技术、及数据库技术，实现信息融合、查询、监控，为每一个生产阶段以及分销到最终消费领域的过程中提供针对每件货品安全性、食品成分来源及库存控制的合理决策，实现食品安全预警机制。RFID技术贯穿于食品安全始终，包括生产、加工、流通、消费各环节，全过程严格控制,建立了一个完整的产业链的食品安全控制体系,形成各类食品企业生产销售的闭环生产,以保证向社会提供优质的放心食品,并可确保供应链的高质量数据交流,让食品行业彻底实施食品的源头追踪以及在食品供应链中提供完全透明度的能力。
　　2 WSN物联网技术

　　WSN（无线传感器网络）就是由部署在监测区域内大量的廉价微型传感器节点组成，通过无线通信方式形成的一个多跳的自组织的网络系统，其目的是协作地感知、采集和处理网络覆盖区域中被感知对象的信息，并发送给观察者。传感器、感知对象和观察者构成了无线传感器网络的三个要素。而构成WSN网络的重要技术，zigbee技术以其低复杂度、自组织、低功耗、低数据速率、低成本的优势，逐渐被市场所接受。

　　Zigbee无线技术，具有远距离传输特性，顺舟科技采用加强型的zigbee技术，推出的zigbee无线数传模块，符合工业标准应用的无线数据通信技术，它具有安装尺寸小、通讯距离远、抗干扰能力强、组网灵活等优点和特性；可实现多设备间的数据透明传输；可组MESH型的网状网络结构，在食品溯源体系中主要是实现对相关数据的传输与信息交互。

　　3 EPC全球产品电子代码体系

　　EPC的全称是Electronic Product Code，中文称为产品电子代码。EPC的载体是RFID电子标签，并借助互联网来实现信息的传递。EPC旨在为没意见单品建立全球的、开放的标识标准，实现全球范围内对单件产品的跟踪与追溯，从而有效提高供应链管理水平、降低物流成本。EPC是一个完整的、复杂的综合的系统。

　　食品溯源系统将结合EPC技术，把所有的流通环节（包括生产、运输、零售）统一起来，组成一个开放的、可查询的EPC物联网，从而大大提高对食品的追溯。

　　4 物流跟踪定位技术（GIS/GPS）

　　要做到食品追溯，就要贯穿整个食品的过程，包括生产、加工、流通和销售，全过程必须严格控制,这样才能形成一个完整的产业链的食品安全控制体系,以保证向社会提供优质的放心食品,并可确保供应链的高质量数据交流,让食品行业彻底实施食品的源头追踪以及在食品供应链中提供完全透明度的能力。因此，物流运输环节对于整个食品的安全来说就显得异常重要。

　　GIS（地理信息系统）和GPS（全球卫星定位系统）技术的运用，正好解决了物流运输过程中的准确跟踪和实时定位的难题。GIS是以地理空间数据为基础，采用地理模型分析方法，适时的提供多种空间和动态的地理信息，是一种为地理研究和地理决策服务的计算机技术系统。尤其是近些年，GIS更以其强大的地理信息空间分析功能，在GPS及路径优化中发挥着越来越重要的作用。

　　GPS（全球卫星定位系统）是一种利用地球同步卫星与地面接收装置组成的，可以实时进行计算当前目标装置（接收装置）的经纬度坐标，以实现定位功能的系统。现在越来越多的物流系统采用GIS与GPS结合，以确定运输车辆的运行状况。食品溯源系统通过组建一张运输定位系统，可以有效的对食品进行监控与定位。

　　四、食品溯源架构 

　　1 上层数据中心：主要是由相关监督管理部门，通过构建追溯信息查询系统，对每一个过程的流通做到“来源可溯、去向可查、责任可究”，能够满足食品监管部门对食品流通各个环节的监管，并在监管的基础上实现了食品流通环节重要数据的统计和关键数据的分析等功能，供相关部门决策。

　　2 下层运营管理：主要包括生产环节、流通环节和销售环节，以及中间的物流环节，每一个环节都要做到信息的共享与数据查询服务，包括相关食品流通中的档案资料，都可以随时调用，做到每一个环节都不落下，每环节之间都紧密相连。

　　五、技术优势

　　1 实现对生产地、批发市场、超市等流通环节的食品信息全称记录，达到环环相扣，有据可查的效果；

　　2 采用zigbee等物联网技术，使各环节紧急的衔接在一起，避免食品流通过程中的数据丢失或人为干预流通，保障食品安全可信赖；

　　3 整个系统通过计算机互联网等技术，方便每一个消费者、管理者能够很方便快捷的了解到食品的来源与运输过程，提高对食品的安全监护。