火锅店餐饮店智慧餐厅建设解决方案

　　简单地说，通过在碗、碟等装菜、饭、汤等等器具里嵌入一块RFID芯片，用一个自动的系统(标价台)往芯片里写入和读出数据，盛有饭菜的碗碟等器具放置在计价台上，计价台自动判别装的是什么菜、什么价位等等，以避免人为差错，语音提醒用餐人员刷卡，加快结算速度，降低人工成本的系统。

　　一、智慧餐厅解决的问题

　　智慧餐厅省人工，提升形象保障卫生!

　　智慧餐厅建设在火锅店、各式快餐店、日韩寿司店、粤港茶餐厅等餐饮行业主要解决的问题是：

　　1、节省人工，减少开支。智慧餐厅从点菜、上菜、就餐、结算全程自助，非常快捷，顾客无需餐厅服务人员过多帮助就可以完成就餐事项。服务人员数量大大减少，餐厅人工开支可降低30%以上;

　　2、智能设备，一切都变得简单了，餐厅形象大幅度提升，差异化竞争力能力显著;

　　3、智慧餐厅上菜的速度比快餐还要快。中国人一大特性就是性急，可轻松满足人们希望尽快上菜的意愿;

　　4、结算准确率100%，结算自动化，准确快速;

　　5、菜品自选区的创立，保障安全卫生;

　　6、价格透明，满足人们对信息透明度的要求。

　　二、智慧餐厅概述

　　智慧餐厅的核心设备是智能餐盘系统，智能餐盘，顾名思义餐盘具备智能特性;碗碟等菜品、食品盛放餐具变得“聪明”起来，替代人工，简化流程;简单地说，通过在碗、碟等装菜、饭、汤等等器具里嵌入一块RFID芯片，用一个自动的系统(标价台)往芯片里写入和读出数据，盛有饭菜的碗碟等器具放置在计价台上，计价台自动判别装的是什么菜、什么价位等等，以避免人为差错，语音提醒用餐人员刷卡，加快结算速度，降低人工成本的系统。

　　智能餐盘系统有五部分组成：智能餐具、标价台、计价台、IC卡、结算管理软件。

　　三、新时代人们到餐厅就餐的新要求

　　菜马上就来!这是服务员常向顾客撒的谎。饥饿难耐的人们越发不堪忍受点菜半天毫无回应的慢节奏服务能力，现代生活快节奏，没有谁愿意把时间花在无谓的等待上。据鑫澳康销售部反馈的信息显示，越来越多的火锅店、各式餐厅等进行智慧餐厅改造，市场反馈餐厅管理智能化、机械化(机器人)、信息化进程建设加快，对少人服务，甚至是设备完全代替人工服务的模式逐渐被餐厅经营者认可、接受。

　　四、建设智慧餐厅投入与产出

　　鑫澳康智能餐厅解决方案价格彻底落地，一套系统成本支出不足一个服务人员一年的薪资，非常实惠。与投入相比，产出回报显著：首先是减少人工，减少人员开支;其次是提升餐厅形象，智能化设备投入使用，领先餐饮行业;再次是餐厅服务能力、接待能力大度提高，全程提速就餐;最后是拥抱互联网时代，智能餐盘系统支持微信订餐、结算、支持手机移动管理。

　　五、智慧餐厅安装建设

　　鑫澳康智慧餐厅采用云计算技术，没有软件安装。需要有能连接互联网的网线，没有网线可通过配手机卡实现无线网络(GPRS)连接。硬件只需摆放好即可，没有安装步骤,，当然，为了保持餐厅的风格一致，可以适当装修。点菜结算等功能可以通过电脑或手机或IPAD进行操作，需要账号和密码。

　　值得一提的是，智慧餐厅建设需要场地配合，也就是必须设置菜品自选区，明码标价，自助自选。

　　六、智慧餐厅使用流程

　　智慧餐厅使用方法：非常简单!工作人员先对装菜的碗碟在标价台上标上菜品，选择好对应的菜品，碗碟在标价台上过一下就可以，然后拿碗碟去装对应标示的菜。客人选择菜品后，放到托盘里，可以选择多份菜，到计价台上过一下，计价台就可以把本次交易的菜品和总价统计到这个客人身上，为结算提供数据。

　　七、智慧餐厅管理

　　智能餐盘系统采用世界最先进云技术，云计算、云托管、云储存，支持手机管理，微信管理，支持电子商务等等。不仅有报表记录消费信息，而且可提供大数据分析，以便更好地进行客户管理管理以及一些必要的营销优惠活动开展，线上线下可同时进行。

　　八、智慧餐厅售后服务维护

　　支持14天无理由退货。

　　服务：

　　① 6x24小时电话，企业QQ；

　　② 后台管理界面有鑫澳康智能餐盘系统在线寻呼帮助；

　　③每个客户独立建设服务档案，便于保障服务响应；

　　④问题投诉建议，一站解决。

　　九、长春原生态火锅连锁店案例

　　鑫澳康智慧餐厅很多客户来自火锅店行业，长春原生态火锅连锁店是其中代表案例。长春原生态火锅连锁店是一家拥有众多连锁店的新形势火锅店，预计全部进行智能餐厅改造，前期与鑫澳康合作的连锁店有第三家。