回顾2020年，受疫情和行业大盘双重影响，厨电市场呈现“低开高走”的趋势。其中，油烟机全年零售量2283万台，同比下滑7.6%；零售额319.5亿元，同比下滑9.3%。燃气灶零售量2803.9万台，同比下滑8.1%；零售额188.4亿元，同比下滑5.9%。

以油烟机为例，受疫情影响，3月份单月降幅达59.4%，随着企业复工和需求修复，在6月迎来同比增长7%的小高峰，秋季后市场上行转正，总体来说基本面修复向好。

时局维艰，真英雄自显本色。在风云变幻的市场环境中，我们看到部分厨电企业表现出了极强的经营韧性、深厚的产业和技术积累，以及积极思变的务实态度，最终实现了正增长。

近日，《21世纪经济报道》就华帝股份2020年的整体表现及2021年的战略布局，对董事长潘叶江进行了一次线上独家深度专访。

韧性，经历阵痛后逐步修复

作为厨电行业龙头，华帝的业绩始终备受行业内外人士关注。谈及2020年的业绩，潘叶江表示：“年初的新冠疫情给企业整体经营带来了突如其来的影响，再加上房地产的宏观调控，上半年确实经历了阵痛。”

面对低迷的行业环境，华帝 “苦练内功”。正如潘叶江在华帝年中大会上总结的那样，“2020年，华帝进入新的变革转折期”。

在产品端，潘叶江认为多元化的产品布局和技术创新将成为新时代厨电企业的核心竞争力。2020年上半年，华帝全面推进产品研发模式由职能式向IPD模式转型，开发上市新品55款，进度同比提升14%，产品转化能力得到有效提升。

与此同时，华帝将品牌营销重心从“高端智能品牌”调整为“全系时尚厨电”，以时尚、品质、专业、创新的品牌价值为基础，打造“专业厨房规划师”的品牌形象，以顺应厨电产品高端化、智能化的发展趋势。

在渠道端，“工程板块会越来越受重视”，这是潘叶江对厨电市场的一大判断，也是当下华帝在渠道布局上重点。他明确表示，要把工程配套中心的模式和架构进行优化和升级，同时拓展代理商和运营商的合作模式，把业务落地到当地，以及专门预留与房地产公司进行战略投资的基金。

数据显示，去年上半年华帝在整体营收大幅下降43.4%情况下，工程渠道的营收反而上涨了108.08%，占主营业务收入的比例同比提升了8.15个百分点。随着市场在四季度加速恢复，工程渠道营业收入占比有望得到进一步提高。

得益于一系列变革战略的落地，华帝在第三季度实现了反超，营业收入13.05亿元，环比第二季度增长超过30%，呈现出强劲的触底反弹之势。

思变，布局“全系”厨电与大家居一体化

纵观2020年消费者对产品的需求，健康、智能、集成化是消费热词。

据《2020中国洗碗机市场发展白皮书》显示，上半年洗碗机品类在整个厨电行业受到疫情重创的情况下，销量依然高达85.8万台，同比增长32.7%，是行业为数不多逆势增长的品类。

华帝作为“洗碗机行业强势品牌”，在此品类上业绩异常突出。2020年华帝力推干态抑菌洗碗机，并不断完善产品功能，新品频出，消费者反响热烈。同时，华帝制定的《洗碗机干态储存测试方法和技术要求》经中国质量检验协会批准正式发布，华帝被认为是中国干态洗碗机行业的标杆企业，引领行业发展。

单品出类拔萃，华帝开始着眼整体厨房解决方案。在去年的敦煌发布会上，华帝首次提出“全系”的核心概念，推出包含烟机、灶具、洗碗机、蒸烤一体机和热水器的厨电套系产品，打破了厨电行业传统的独立单品的研发思路，厨房全生态解决方案初见雏形。

“提出全系概念，一方面是为消费者提供省时省心的厨电全生态解决方案；另一方面是‘全系专业，时尚不凡’的品牌口号，背后是来自于华帝‘时尚、品质、专业、创新’四大品牌价值基因的支撑。套系产品的推出，是华帝对全系战略的贯彻，也是华帝为未来构建全面厨房生态的‘敲门砖’。”潘叶江告诉记者。

他还表示，要充分利用云数据、5G等多元科技技术，让厨房统一成智慧大脑，随时随地为用户提供理想的生活体验。华帝希望“全系”不止是产品层面，从营销到渠道，再到服务，处处都应该体现更人性化的专业追求。

对于未来的产品规划，潘叶江表示，“大家居一体化”将是华帝的一个重要方向。他认为，厨房是家居的一部分，与家居理念相融合，具体包括场景化、风格化和产品结构的融合。目前，华帝旗下拥有主打高端定制家居的品牌“华帝家居”，专注于整体厨房、全屋定制和智能家居三大领域。

在此逻辑之下，未来新兴品类将依据集成解决方案的思路进行研发，这也是华帝未来重点的推广方向。据潘叶江透露，针对新兴品类和集成品类板块，今年公司计划要开500家专卖店和零售网点。

坚持，从不打价格战，进一步优化渠道布局

针对外界关心的华帝渠道布局，潘叶江认为，要进一步优化、升级工程配套中心的模式和架构，拓展代理商和运营商的合作模式，同时加强对三四级下沉市场的渗透。

据潘叶江介绍：“目前Top 100的房地产公司，我们都在加紧签订相关的工程战略合作协议，未来将加大厨电产品的占比，同时我们储备了1.5-2亿元，用来与房地产公司做战略合作投资。目前工程渠道营收占比约10%。我们也将加大厨电产品的占比，以优化工程渠道产品的营收结构。”

除了传统的工程渠道，目前众厨电品牌都想在消费潜力巨大的下沉市场分得一杯羹。

近年来，一二线厨电产品的保有量趋于饱和，与此同时，中国人均可支配收入日益增长，三四线乃至于更低的城市出现显著的消费升级现象。下沉市场对于产品品质的要求不断提升，带来消费需求快速增长，因此三四线市场已逐渐成为各大厨电品牌的必争之地。

在品牌多元化的路上，华帝算是较早启动的一家，也走在厨电行业的前列。2012年12月，华帝斥资3.8亿元收购百得厨卫，并由潘叶江担任董事长。与聚焦中高端市场的“华帝”不同，主打高性价比的百得这些年的拓展重心就在三四线市场，每年在国内的销售额大概在5亿元左右。

正因此，华帝在三四线下沉市场，具备扎实的基础，此外成熟的产品线，以及能够敏锐洞悉和匹配当地消费的需求，都是华帝拓宽下沉市场占有率的“有力武器”。

对于下沉市场未来的布局，潘叶江表示：“互联网强化品牌搜索、实体店提升服务体验”。他说，新零售模式将成为华帝在渠道下沉过程中的重要策略，2021年华帝会借助京东专卖店、苏宁零售云等新零售渠道的终端网点，加速在三四线城市的渗透，重点强化三四线市场渠道的布局。

“我们不打价格战，打价格战是没有未来的。”在谈到如何巩固三四线市场的时候，潘叶江清晰地规划，三四线城市的消费能力正在快速增长，并不需要企业通过降价刺激需求，华帝现在要做的，是强化终端服务体验，提升服务满意度。据其透露，今年华帝在全国的服务人员将从现有的五千多人，增加到二至三万人，以满足偏远地区的服务需求。

精耕当下的华帝，2021年更值得期待。

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