疫情之下野蛮生长,门店破百家,萃春疯奶茶营收“疯”涨秘密是?
2019年的疫情给全球经济造成了一次致命打击,疫情后的“余温”也依然让许多商业活动被迫按下暂停键,餐饮行业首当其冲。但数据显示,总部位于漳州的新式茶饮品牌——萃春疯,却在疫情之下实现野蛮生长,成立首年加盟分店便突破200+,产品日营业额达成1200000+。
从品牌创立到至今,萃春疯的成长史不过才短短两年时间,作为一家诞生于市场动荡期的新式茶饮品牌,萃春疯究竟是如何实现逆势增长,其品牌营收“疯”涨秘密又是什么呢?
01.“大而美”产品定位,料好实惠C不完
作为一家新生茶饮品牌,萃春疯能短时间内迅速在四川、山东、福建、浙江、广东等省份城市开出上百家加盟分店,产品日营业额高达1200000+,很大原因离不开萃春疯独特的“大而美”和“料好实惠C不完”的产品定位与策略。
萃春疯共设有30余款SKU,从果茶、奶茶、冷萃茶到特色茶全线覆盖,有主爆款一桶天下系列,有萃取好茶好料的果茶及特色茶,还有跟随节气和消费趋势上新的新款饮品,品类的宽泛布局与精准的产品框架确保每一位消费者都能在萃春疯选择到适合自己的产品。
当然,不止产品体系的完善,萃春疯的喝茶体验也自成一派。
首先在茶饮制作上,萃春疯凭借漳州盛产鲜果、茶叶的自然地理优势,从茶汤茶底到水果配料均选自天然,并采用现萃茶饮的标准流程来做茶。
就以复购率超50%的一桶天下霸王水果茶举例,单杯现萃,含有超5种以上新鲜水果,并通过净水过滤系统进行七段式萃取出菁纯水源,确保让一杯茶的风味释放得更为充分和鲜活,同时产品标准化也得到了保障。
其次是顾客喝到的每一款茶饮均是现场手作,公开化的明档设计可以让顾客看到每一杯茶饮从0-1的制作过程,所有水果当天运输到店,茶底以时为单位进行更换,半个月替换一次净水水滤芯…..通过一系列场景化的消费体验,让顾客先看到、先体验,喝到和喝懂之后,再顺理成章让消费者记住品牌。
最后是高性价比带来的复购体验,萃春疯的每一款产品从中杯到大杯,甚至是密集销量的款,单杯价格平均不超过15元,最低可达到7元,料好+实惠组合成的高性价比,消费者自然能感知到。
02.精细严苛的加盟服务,打造万销连锁店
1年时间,从漳州一家新生茶饮品牌做到遍布5座省份开设300+门店的茶饮连锁品牌,萃春疯依仗的不单是对茶饮品质细节的精耕与掌控,还有的就是一套精细严苛的品牌加盟体系。
据了解,萃春疯团队架构共分为产品研发团队、营销策划团队、培训稽核团队、品牌运营团队、采购团队等5大核心团队,从前期培训、选址评估、开业指导、产品管理到后期门店运营、营销支持、解决方案均由品牌总部统一支持,通过细分品牌内部架构,形成专业标准品牌运作体系,从而确保能为品牌加盟商提供细致无虑的加盟保障。
不过对于加盟商来说
开店最怕的还是产品跟不上市场变化、门店盈利利润少、存活率低的问题。
针对以上问题,萃春疯有属于自己的一套解决方案。在产品迭代上,萃春疯秉持“一月上两新,一新一爆品”的思维,通过研发团队定期对茶饮消费走向的掌握与深耕,抓住趋势拟定新款初型,并由公司全体员工进行品尝和评选,择出大众好感度最高的几款茶饮再次优化,并根据不同地区门店进行口味整改,推新上市。
在门店盈利模式上,萃春疯实行“线下堂食+线上外卖+小程序”O2O新茶饮营销模式,线下门店空间布局宽敞舒适,全店品质设备加持、干净卫生的出品环境,全方位加强顾客线下消费体验感;
线上外卖则由萃春疯专门线上运营团队一手操持,如:24小时内及时回复外卖评论、做好外卖店铺和小程序界面的“装修”、处理差评等工作,用基础细节提升顾客品牌好感度。
通过线上下互联互通,双拳出击的盈利打法,萃春疯目前以城市地段为主的单店平均月流水线可达到30万元,产品日销量1000+,口碑排名可保持在当地城市茶饮品牌前三名。
至于“如何降低闭店率?”这一问题,萃春疯给出的回答是从“人”开始抓起。与做茶一样,萃春疯在加盟商选拔上同样力求精细,制定出一套“加盟漏斗机制”——筛选+培训+管理。
第一步筛选,萃春疯对于加盟商年龄限制是18-35岁,这是基于萃春疯面向的是年轻市场,而年轻的加盟商更懂年轻人在想什么,也会产生许多新奇想法,若加盟商对于品牌或者营销上有自己的想法,都可以直接反馈在群里,老板与老板直接对话,一起头脑风暴与执行,不仅可以完善品牌在各方面的势能,加盟商也能在其中收获个人成长。
第二步培训,前期为15天的脱岗培训,内容涵盖:品牌认知、设备操作、产品制作、门店管理、食品安全等;结束后再进行为期7天的门店实训,熟悉全流程,只有拿到总部颁布的考核合格证的加盟商才能真正进入选址开店流程。
第三步管理,萃春疯认为管理不能只存在字面意义,要管就要管到点上。譬如:所有区域门店间隔一定要保持在1.5公里以上;每个区域均设有一名区域经理,及时对接和处理加盟门店问题;同时每月定期安排督导巡店,收集各地加盟门店反馈问题和建议进行解决与优化,还有各种激励制度鼓励加盟商向上晋升,成为未来品牌合伙人。
可以说,不管是从做茶功夫上看,还是对待消费者和加盟商的态度上看,萃春疯从始至终所坚持的都只有一件事,那就是认真用品质打动消费者和加盟商,用细节连接彼此,最终实现三者共赢,而这一点恰恰也是萃春疯能够在疫情之下实现野蛮生长的秘诀。
免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。
精彩推送
- 疫情之下野蛮生长,门店破百家,萃春疯奶茶营收“疯”涨秘密是?
- 企业在经营管理中如何搭建行政监管合规体系
- 汽车之家被爆全公司范围裁员 今年以来股价持续走低裁员规模或超600人
- 万像文化战略发布会落幕 尚高资本数千万美元领投A+轮
- 腾讯游戏:元旦假期未成年人每天限玩游戏1小时
- 知乎回应在港二次上市:没有听说此消息
- 网易与三亚市政府共建元宇宙产业基地 建设网红经济与直播电商
- 十荟团被曝大规模裁员 面临供应商们陆续上门“讨债”
- 百度首个元宇宙"希壤"选定英伟达为合作伙伴 双方共建“AI元宇宙”
- 统计局解读:部分大宗商品价格回落明显
- 财政部:11月份全国共销售彩票331.07亿元 同比下降8.1%
- 食品年度策略:寻找结构性机会 把握三大投资主线
- 家用电器行业2022年度策略:关注2022年家电板块资产配置机会
- 食品饮料行业2022年度策略报告:消费新趋势 投资好机遇
- 【机会挖掘】2025年可再生能源发电装机比重将达50%以上 风光发电具备中长期广阔发展空间
- 搭建保障和服务体系新平台
- 新乡市不可移动文物保护条例
- 中国石油行业2021年度10大新闻发布 “油气主干管网资产整合全面完成”等入选
- 中汽协叶盛基:推动新能源汽车产业发展要关注产业链各个环节
- 介电损耗检测指标领跑全球 乾智坤达抢占显示材料制高点
- 国家发改委:加快推进基础设施领域不动产投资信托基金(REITs)有关工作
- 发改委:支持本地区企业积极参与基础设施REITs试点
- 11月全国共销售彩票金额同比下降8.1%
- 张庭林瑞阳公司涉嫌传销背后:林志玲曾代言产品 陶虹为股东
- 风电、光伏概念强势拉升 西昌电力等涨停 国资委提出加快推动非化石能源发展
- “足下经济” 兴村富民
- 中国太保产险唐山中支荣获唐山市“2021年金融服务乡村振兴特色项目”三等奖
- 市场监管总局:明年安全监管主基调是“严”
- 多部门密集部署 绘就2022年经济工作施工图
- 12月31日Choice早班车:国资委印发指导意见 扎实推进央企碳达峰碳中和
- 国资委:强化国有资本绿色低碳布局
- 反垄断“大年”的雷霆行动
- 中国贸促会:帮助企业用足用好RCEP红利
- RCEP来了 哪些行业将受益?对你我生活有何影响?
- 央行谈房地产企业间项目并购:有利于高负债企业集团资产、负债双瘦身
- 上海公交、地铁和轮渡试点“一码”通行
- 三季度末我国绿色贷款余额近15万亿元 绿色债券余额超1万亿元
- 国家新闻出版署印发《出版业“十四五”时期发展规划》
- 深耕细分领域专业投资 国海创新资本行疾步稳
- 新华财经·指数|山东港口大商中心钢坯、热轧C料价格指数日报(12月30日)
- 成功发射一周年!这家银行发射卫星后都干了啥?
- 【金融街发布】央行上海总部:将绿色贷款及绿色债券纳入上海银行业金融机构绿色金融评价范围
- 新华财经·指数|十二月下旬花椒市场需求端仍需发力 全国多数产区价格稳中有升
- 年末“抢票据”突遇反转 有股份行已暂停直贴
- 浙江省消保委约谈五大平台及相关主播 要求商家改正违法违规行为
- 京东旗下美食生鲜超市七鲜正式发布最新业务战略规划
- 蘑菇街技术部门裁员比例超过一半 java工程师称技术部缩水70%
- 阿里云未有效支撑工信部开展网络安全威胁和漏洞管理被取消合作6个月
- 陈天桥旗下TCCI主办院士论坛,积极推进脑科学科普
- 上海财经大学天府产业金融研究中心成立
- 上海嘉定升级汽车“新四化”产业政策 行动方案正式公布
- 调查显示10个求美者2个是男性 植发成为男性刚需 热玛吉成为男士“新宠”
- 文化建设第二季 这五大券商各擅胜场!
- 谁发明了新冠mRNA疫苗?药企、美国政府和科学家正吵成一团
- 民生银行网上保理助力企业发展
- 银行理财子渐进加码权益市场 反转与政策支持或成主线方向
- 225.63亿千瓦时!宁夏2021年地市售电量创历史新高
- 广州:2025年规模以上汽车制造业产值力争达到1万亿元
- “微商教母”张庭夫妇被查背后 曾公开在上海土拍市场拿地
- 杭台高铁计划明年1月开通
- 新时代证券:2022年逐步加强配置传媒互联网 把握元宇宙大时代
- “万像共生” | 万像文化战略发布会圆满落幕
- 手握两大牌照 背后还有泸州老窖!证券业“川军”来了 突围战已打响…
- 加速推进“7+5”战略布局 玲珑轮胎湖北基地建设再获新进展
- 邮储银行行唐县支行:金融助力奶牛养殖 共逐乡村振兴之路
- 央行开展1000亿元7天期逆回购操作 实现净投放900亿元
- 2020年全国专利密集型产业增加值为121289亿元 比上年增长5.8%
- 国家统计局:2020年全国专利密集型产业增加值为121289亿元 比上年增长5.8%
- 拓宽国资国企改革资金来源渠道 年内四地综改试验子基金签约
- 证券时报编辑部评出2021国内十大财经新闻
- 央行连续3日放量逆回购 呵护流动性平稳跨年
- “专精特新”迸发活力 “隐形冠军”茁壮成长
- 12月30日Choice早班车:工信部等部门发布“十四五”原材料工业发展规划
- 一图读懂《上海市人工智能产业发展“十四五”规划》
- 第13期“中国金融中心指数”发布 深圳得分增幅全国第一
- 横琴粤澳深度合作区出台首个金融专项政策
- 上海市人工智能产业发展“十四五”规划发布 到2025年规上产业规模达到4000亿元
- 重磅利好!年终奖个税优惠政策延长2年!这些个税政策也延续了
- 年终奖扣税有重大好消息!具体怎么交 分这三种情况!
- 每经20点丨国务院决定延续实施部分个人所得税优惠政策;我国成功发射天绘4卫星
- 央行发布动产和权利担保统一登记办法 当事人对内容真实性负责
- 行业巨头大手笔增资 教育贷、医美贷“凉凉” 细数消费金融这一年
- 新消费晚报 | 字节全资持股Pico 老干妈“骗”腾讯事件主谋获刑12年 钱大妈违规加盟被罚6万
- 【金融街发布】央行发布动产和权利担保统一登记办法 突出登记公示理念、明确登记机构职责
- 央行发文规范动产和权力担保统一登记 登记范围进一步扩容
- 万业企业第十一届董监事换届选举 聘半导体领军人物陈捷为独董
- “对标苹果”的小米12屏幕供应方是TCL华星 国产OLED面板全球出货量持续攀升
- 商务部:积极构建“政府引导、企业为主、多方联动”的出口管制合规体系
- 探索海洋产业发展新赛道 2021中国产业经济发展年会举行
- 预约旅游成新风尚 多地试点“多码合一”
- 每经19点|财政部:2022年暂免征收加工贸易企业内销税款缓税利息
- 多部门:延长乡村治理体系建设试点示范工作试点期
- 算法+医疗 看见未来:健康产业的前景与挑战
- 杭银理财两周年 五福临门见成长
- 天津港保税区再添学校和幼儿园
- 培养退役军人村干部的“摇篮” 清远市又一基地揭牌助推乡村振兴
- 日均新设企业2174户 上海共有市场主体突破318万
- 中国平安“青少年科技素养提升计划”已在千所乡村学校落地
- 两部委印发《高等学校哲学社会科学繁荣计划专项资金管理办法》
- 中南集团收监管函 未向中南建设如实报告持股情况