预制菜有多香?产业联盟正式成立 万亿元市场引发新“战局”
日前,由农业农村部农业贸易促进中心、农业农村部农产品质量安全中心、中国绿色食品发展中心共同指导,十余省级农业农村主管部门及市级政府支持、数家国家级科研和经济研究机构担当研究院专家委员会的首个全国公益性预制菜行业自律组织——中国预制菜产业联盟正式成立。
农业农村部农业贸易促进中心副主任宋聚国表示,中国预制菜产业联盟的成立是对当前预制菜产业发展迫切诉求的积极回应,为更好推动预制菜产业高质量发展,实现预制菜助力推进农村一二三产业融合发展,提供了组织保障,正当其时、意义重大。
据悉,作为全国性行业自律组织,中国预制菜产业联盟将为成员单位提供培训、咨询、信息、产销对接、政策解读等九大行业服务,促进全链路信息化和商业互动,形成横向和纵向的资讯及开发平台。
联盟首届专家委员会的成员覆盖了农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、北京市农林科学研究院、江南大学、河北农业大学食品科技学院、中国人民大学农业与农村发展学院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、农业农村部农村经济研究中心等业内知名学术科研机构。
疫情催化预制菜“出圈” B/C端齐发力
疫情以来,预制菜需求大增,京东七鲜、美团买菜、饿了么、盒马、每日优鲜、叮咚买菜等也先后入局预制菜市场。正如预制菜产业联盟首届专家委员会专家、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启所言,预制菜是时代的产物,其发展正迎来巨大的历史机遇。
供应端,由于堂食受限,餐饮企业纷纷发力外卖、预制菜等非堂食业务,预制菜产品数量大增。
需求端,对于B端餐饮企业而言,疫情影响下经营困难,降本增效+餐饮连锁化+外卖渗透率提高+团餐盛行,而预制菜制作成本低、利润率更高;对于C端消费者来说,得益于宅经济、居民消费水平提高、城镇化发展以及人口结构变化等因素,将推动预制菜需求增加。
NCBD数据显示,2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元,预计2025年将突破8300亿元,其中C端市场规模占比将接近30%。华泰证券预计,当下渗透率快速提升,将带来板块规模高增长,预计2030年行业零售规模超6000亿。更有分析师预计,随着我国预制菜行业逐渐成熟,市场规模将突破万亿元。
据《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》,目前国内预制菜渗透率只有10%-15%,预计在2030年将增至15%-20%。而在日本,预制菜渗透率已达60%以上,与日本饮食文化有一定相似程度的中国餐饮市场,预制菜的渗透率仍有较大提升空间。
分析师认为,专业化分工逻辑下,未来行业内或将呈现以品类为聚集单位的整合局面。对标行业成熟度高的日本,中国预制菜市场未来将朝着高渗透率/高集中度方向发展。
产品选择角度来说,短期口味较重/还原度高/处理复杂的菜品具大单品潜质;长期渗透率天花板或由口味还原度决定,精进工艺配方是跑出规模的重要途径。
渠道管理来说,绑定B端容易放量,核心竞争点在于成本优势与服务能力;而C端需求分散、管理门槛较高,线下/线上渠道的重点分别为实现复购/客户触达。
投资机会上,民生证券建议关注两条主线:1)生产端实现自动化、规模化,具有大单品打造能力的企业将凭借性价比优势,在优势品类中占据较高的市场份额,推荐安井食品;2)单店模型优秀,并依托供应链形成护城河的“中央厨房+终端”模式的企业,推荐巴比食品、味知香。
(文章来源:财联社)
标签: 农业农村部
精彩推送
- 预制菜有多香?产业联盟正式成立 万亿元市场引发新“战局”
- 如何无缝衔接?能报销多少钱?
- 首批!红旗蔚山工厂启动复工复产 复工企业囤货床单被褥 员工吃住在公司
- 平价超市赢得好评价
- 继续松绑!放松限贷、取消限售、取消公积金贷款限制 多地购房支持政策出台
- 继续松绑!放松限贷、取消限售、取消公积金贷款限制 多地购房支持政策出台
- 一季度上海中央商务区空置率降至10%以下 受疫情冲击市场短期承压
- 章贡区百万元政府消费券促消费
- 周小川:数字货币多种方案竞争要公平 也不能破坏金融基础设施
- 光大银行医保金融服务开启新篇章
- 光大银行医保金融服务开启新篇章
- 周小川:数字货币多种方案竞争要公平 也不能破坏金融基础设施
- 章贡区百万元政府消费券促消费
- 一季度上海中央商务区空置率降至10%以下 受疫情冲击市场短期承压
- 广州中小学仍暂缓返校,高三(白云区除外)有序恢复线下教学
- 东莞:三限房购买人可按总价的50%出资购买房屋50%产权
- 广州地铁十八、二十二号线行车间隔压缩,换乘更加便捷
- 3月份70城房价环比趋稳,广州二手房价格微涨
- 70城楼市“小阳春”行情微弱,部分二线城市调控放松房价回升
- 上海经信委发布《上海市工业企业复工复产疫情防控指引(第一版)》
- 2022清华五道口全球金融论坛在京盛大开幕
- 上海经信委发布《上海市工业企业复工复产疫情防控指引(第一版)》
- 2022清华五道口全球金融论坛在京盛大开幕
- 2022清华五道口全球金融论坛在京举办
- 被银行员工忽悠 71岁老太花215万买“理财” 仅退赔3.79万!法院这样判 如何鉴别?
- 中银证券管涛 :美联储紧缩政策对人民币汇率和跨境资本流动的影响有四个场景
- 被银行员工忽悠 71岁老太花215万买“理财” 仅退赔3.79万!法院这样判 如何鉴别?
- 中银证券管涛 :美联储紧缩政策对人民币汇率和跨境资本流动的影响有四个场景
- 2022清华五道口全球金融论坛在京举办
- 一周债市看点 | 绿色债券今年发行超3500亿 “21深钜02”变更募集资金使用情况引关注
- 创造更多“从0到1”原创成果——从科技奖励看广东创新走向
- 中证金融研究院副院长谈从炎:构建零碳信息披露体系要与现有制度有效衔接
- 中证金融研究院副院长谈从炎:构建零碳信息披露体系要与现有制度有效衔接
- 一周债市看点 | 绿色债券今年发行超3500亿 “21深钜02”变更募集资金使用情况引关注
- 全球采购商“云上”逛义乌,Chinagoods平台开启415数字创富季
- 创造更多“从0到1”原创成果——从科技奖励看广东创新走向
- 张晓燕:构建高效的绿色金融投融资体系
- 晴天霹雳!215万买“理财” 巨亏200多万!古稀老人怒告知名银行!法院这样判了
- 中国银行董事长:数字经济要求构建更加安全的金融体系
- 国资委通报中央企业一季度经济运行情况
- 国资委通报中央企业一季度经济运行情况
- 每经17点丨昆明:降低公积金购买二套房首付比例
- 张晓燕:构建高效的绿色金融投融资体系
- 中国银行董事长:数字经济要求构建更加安全的金融体系
- 晴天霹雳!215万买“理财” 巨亏200多万!古稀老人怒告知名银行!法院这样判了
- 每经17点丨昆明:降低公积金购买二套房首付比例
- 中国银行业协会邢炜:建议出台相关政策指引 激发银行业支持高质量发展的内在动能
- 外汇局副局长陆磊:需要关注内外部多方面风险挑战
- 中国银行业协会邢炜:建议出台相关政策指引 激发银行业支持高质量发展的内在动能
- 外汇局副局长陆磊:需要关注内外部多方面风险挑战
- 昆明:适度调高住房公积金贷款额度 降低购买二套住房首付款比例
- 马晓河:当前中国的供给冲击表现具有多样性
- 国资委:一季度中央企业利润总额6179亿元 同比增14.6%
- 昆明:适度调高住房公积金贷款额度 降低购买二套住房首付款比例
- 中国银行董事长刘连舸:数字经济、数字化转型是金融助力高质量发展的关键组成部分
- 马晓河:当前中国的供给冲击表现具有多样性
- 中国银行董事长刘连舸:数字经济、数字化转型是金融助力高质量发展的关键组成部分
- 专家呼吁:API遭攻击事件增多 安全能力亟待提升
- 国家外汇管理局副局长陆磊:加快金融稳定法落地实施进程
- 专家呼吁:API遭攻击事件增多 安全能力亟待提升
- 国家外汇管理局副局长陆磊:加快金融稳定法落地实施进程
- 成都青白江首发中越跨境直达班列 促进企业双向贸易
- 国家外汇局副局长陆磊:加快金融稳定法落地实施进程
- 成都青白江首发中越跨境直达班列 促进企业双向贸易
- 国家外汇局副局长陆磊:加快金融稳定法落地实施进程
- 中国银行刘连舸:数字经济要求构建更安全的金融体系
- 中国银行刘连舸:数字经济要求构建更安全的金融体系
- 中国银行董事长刘连舸:加快数字化转型 打造面向未来的数字化银行
- 中国银行董事长刘连舸:加快数字化转型 打造面向未来的数字化银行
- 1.8万骑手在岗 日配送180万单!上海:1011家门店复业 保供人员2+2核酸
- 1.8万骑手在岗 日配送180万单!上海:1011家门店复业 保供人员2+2核酸
- 远望6号船完成大气环境监测卫星海上测控任务
- 试管婴儿一个治疗周期费用数万元 可以报销吗?北京医保局最新答复
- 远望6号船完成大气环境监测卫星海上测控任务
- 神舟十三号成功着陆 三位航天员出仓后接力报告“感觉良好”!返回全程记录来了
- 试管婴儿一个治疗周期费用数万元 可以报销吗?北京医保局最新答复
- 详情通报!15日广州新增22例本土确诊病例、11例本土无症状感染者
- 腾讯视频号:有4500万人观看崔健首场线上演唱会
- 腾讯视频号:有4500万人观看崔健首场线上演唱会
- 神舟十三号成功着陆 三位航天员出仓后接力报告“感觉良好”!返回全程记录来了
- 神舟十三号返回舱着陆瞬间
- 神舟十三号返回舱着陆瞬间
- 东方卫视今起推出直播抗疫特别版面!扩张新闻类节目的时长 停播娱乐节目
- 航天员返回分几步?飞船三舱如何分离?神舟十三号这些知识点快来看
- 航天员返回分几步?飞船三舱如何分离?神舟十三号这些知识点快来看
- 央行决定降准0.25个百分点 如何影响股债汇市
- 江西萍乡多家银行机构主动下调房贷利率
- 央行决定降准0.25个百分点 如何影响股债汇市
- 东方卫视今起推出直播抗疫特别版面!扩张新闻类节目的时长 停播娱乐节目
- 江西萍乡多家银行机构主动下调房贷利率
- 亏损超130亿元 养殖巨头坦言:面对前所未有的经营压力!
- 北京:抓紧出台数字经济条例,促进平台经济规范健康发展
- 亏损超130亿元 养殖巨头坦言:面对前所未有的经营压力!
- 北京:抓紧出台数字经济条例,促进平台经济规范健康发展
- 三部门:开展为期2个月的“清朗·整治网络直播、短视频领域乱象”专项行动
- 三部门:开展为期2个月的“清朗·整治网络直播、短视频领域乱象”专项行动
- 网信办:从严治理偷逃税问题
- 网信办:从严治理偷逃税问题
- 百亿军团缩水,2022年一季度粤港澳湾区房企销售榜
- 华夏幸福退地后新隆沙板块首挂牌,楼面价仅20500元/㎡