古老茶乡飘出新滋味 浙江湖州“春茶经济”焕发乡村新产业
清明将至,逐绿而行的春茶“接力赛”正在进行,古老茶乡飘出新滋味。
在湖州市长兴县水口乡顾渚山一带,陆羽盛赞的“茶中第一”紫笋茶产销两旺。近年来,紫笋茶在《一念关山》《国色芳华》等影视剧中亮相,“圈粉”年轻人,创意产品频现。
“我们推出紫笋冷泡茶、紫笋奶茶等创意饮品DIY体验,喝不惯原茶的朋友也能品味春日茶香。”茶山脚下,“90后”民宿主理人查青玥谋划着春季活动。除了饮品,她还参与开发了香水、香薰、香皂等紫笋文创,将茶香留在四季。
2025年3月,游客在查青玥的民宿体验制作创意茶饮。受访者供图
在湖州市安吉县,当季新茶已全面上市。
“‘明前茶’品质较高,数量有限,在市场上供不应求。”连日来,“茶二代”孙学毅驻扎在自家茶山上,抢抓第一捧嫩芽。
作为土生土长安吉人,孙学毅从父辈手中接过白茶产业。在他看来,爱茶是中国人的“文化基因”。“比如,一些海外华侨华人也很喜欢安吉白茶,我们每年约有400斤茶叶销往欧洲、美国等地,供给海外同胞尝鲜。”孙学毅说。
这两年,孙学毅还结识了几位台湾茶艺老师,加之其在台湾工作、生活的妹妹推介,安吉白茶俘获了不少台胞的味蕾。“台湾茶文化盛行,民众对茶叶的接受度很高。”孙学毅介绍,白茶口味与台湾常喝的乌龙茶不同,能为茶友带来新体验。
2025年3月,安吉白茶山一景。受访者供图
湖州的多款茶叶中,莫干黄芽风味别具一格。传统莫干黄芽属于黄茶,相对小众,茶汤甘醇爽口。
清明小长假前夕,在湖州市德清县莫干山经营茶空间的黄莉,接到不少“采茶游”订单。
黄莉是返乡接手茶产业的“新农人”。近年来,“体验消费”崛起,她升级自家茶园、茶厂,开辟茶室、民宿等新空间,不论采购商还是游客,都可以在此体验采茶、制茶、饮茶,享受茶山生活。
她坦言,产自深山的莫干黄芽,如今有了“破圈”机会——莫干山“洋家乐”民宿集群每年会迎来许多外国游客,体验本地茶文化是他们的“必打卡”项目。
“中外饮茶习惯不同,外国客人对中国茶文化比较好奇,更有兴趣体验。”黄莉介绍,不久前,几位德清籍海外留学生与她洽谈合作,想以茶酒结合等新业态形式,将莫干黄芽引入海外餐桌。
年轻人的多元创意,让黄莉看到传统茶叶发展新机。“新式茶饮层出不穷,呈现方式、销售渠道一直在变化,我们也要主动拥抱新趋势,让中国茶以各种形式飘香四海。”黄莉说。
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