高考考生均衡适量摄入蛋白质类食物 慎重饮用兴奋性饮料
高考备考,考生的营养保证也是很重要的一环。家长如何科学合理地安排考生的饮食呢?从营养学的角度来看,其实也简单,总结起来就是记住“平衡规律安全”六字诀。
平衡膳食可以均衡并充分地获取营养素,避免因为某种营养素缺乏的“短板”而降低大脑的工作效率;顺应身体的生物钟,定时定量规律进餐,不增加消化负担,避免给大脑的血液或能量分配不足;注意食品安全卫生,选择熟悉放心的食物,避免因为身体不适导致精力无法集中。
平衡
主食粗细搭配,多吃深色蔬菜
平衡膳食模式,是经过科学验证的适合我国居民的健康饮食模式。家长可以参考形象易懂的中国居民平衡膳食宝塔,为考生一天的饮食做安排,选择多样化食物种类和适当的进食量。
1.主食上,减少纯精米白面种类,做到粗细搭配,粗杂粮、杂豆或薯类比例适当增加,但也不必只吃粗杂粮。
主食主要为身体和大脑提供能量。白米饭、馒头、面条等精米白面主食,属于高生糖指数食物,能快速升高餐后血糖,引起餐后困倦,餐后约2小时后,血糖又很快降低,可能导致大脑能量供给不足,精力不济。各类点心蛋糕等甜食亦如此。
而糙米、全麦粉等全谷物,因富含膳食纤维,能缓慢升高餐后血糖,同时持久稳定释放能量,让大脑的能量供给不至于出现“过山车”的情况。此外,全谷物含有的维生素B1,在脑细胞利用葡萄糖转化为能量时会起到重要作用,被形象地称作能量代谢的“火花塞”。但维生素B1在体内储备量很少,不足时会导致大脑工作效率甚至记忆力的下降。
2.蛋白质类食物,如蛋、奶、红肉、鱼、大豆等均衡适量摄入。
鸡蛋和大豆中的磷脂,是与记忆有关神经递质乙酰胆碱的合成原料,是大脑神经元之间的“通信兵”。红色瘦肉中的蛋白质属于优质蛋白质,是人体血红蛋白合成的重要物质基础,能预防缺铁性贫血,确保大脑氧气的正常供给。奶类中含有的钙,能适度降低神经兴奋性,从生理层面帮助考生平复焦虑的考试情绪。
3.适当增加新鲜蔬菜,特别是深绿色叶子蔬菜。
备考及考试期间考生用眼量大,维生素A快速消耗,深绿色和橙色蔬菜能提供β-胡萝卜素,在人体内可根据需求转化成维生素A,维持正常视觉功能。此外,夏季气温高身体水分流失大,水溶性维生素容易随之流失。维生素是人体诸多生物化学反应的重要辅酶,而体内的水溶性维生素普遍存储不多。适当多吃新鲜蔬菜,可以及时补充水分和水溶性维生素。
规律
不要饱饿不均,清淡为宜
1.定时定量。
早餐务必吃,不可空腹复习或考试,否则大脑能量不足,效率会明显下降。午餐和晚餐可以较平时稍微减量,吃到七八分饱即可,避免过饱后消化负担过重。但是,不要饥一顿饱一顿。正餐之间可有水果、无糖酸奶等零食加餐。少吃甜食、甜饮料,以及油炸、膨化及色素香精等添加剂过多的加工食品。
2.蛋白质和脂肪别猛吃。
不少家长认为高蛋白就是高营养,为了给考生“大补”,考前会准备满桌子的大鱼大肉,可谓用心良苦。
但这并不科学, 因为考生高负荷复习,大脑对血液和氧气的需求会随之增加,能量和各种营养素消耗也相应增加。而消化蛋白质类食物,需要更多的胃酸和消化酶,氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂,所以吃高蛋白食物,给胃肠和肝脏带来的代谢负担比较重,血液也会过度分配给消化系统。此消彼长,大脑被分配到的能量和营养素,自然就不够了。
而且紧张的情绪本身就会通过植物神经调节抑制消化功能,此时仍选择大鱼大肉,很容易引起消化不良。
而过多的脂肪类食物,会造成胃排空缓慢,一方面让考生胃部有满胀感,另一方面会让食物能量无法及时释放到血液中,大脑也就迟迟得不到能量支持。
3.清淡少刺激。
夏季,家长担心考生胃口差,会变着花样换口味,但不要重油重盐、辛辣刺激或生冷烧烤轮番上阵。这些重口味食物,可能会带来胃肠道不适,甚至引发胃肠炎。因此,食物烹饪应少油少盐,避免辛辣刺激调料,避免生冷或煎烤,用蒸、炖等方式加工为宜。
安全
现做现吃,不“尝鲜”
1.避免生食剩食。
有的家长觉得生的蔬菜水果维生素损失少、营养更好,就给考生吃凉拌菜、沙拉等,或者到餐馆就餐时也点凉拌菜。夏季食物容易受细菌污染,冷荤加工的卫生要求非常高,稍有不慎可能会造成急性胃肠炎,带病复习或上考场,后果可想而知。剩食亦如此,备考和考试期间,建议每餐都用新鲜食材,现做现吃。
2.远离不熟悉的食物或补品。
还有的家长为考生购买一些据说高营养的稀有食物或补品,稳妥起见,最好让考生吃平常熟悉的、安全的食物。千万不要出于补充营养、“尝鲜”等目的,去食用一些食物、补品,以免发生胃部不适、腹泻、过敏等意外事件。
3.慎重饮用兴奋性饮料。
为了给考生提神醒脑,有的家长会准备含有咖啡因的饮品,如咖啡、浓茶和一些功能饮料等。如果考生平时一直有这样的饮食习惯,可以保持不变。如果平时基本不喝,那最好不要突然大量喝,否则可能扰乱生物钟,导致睡眠障碍,影响精神状态。作者:于永超
精彩推送
- 迟福林:合力建设全球最大自由贸易区
- 银保监会明确2022年工作重点
- 金融风险报告2021:宽松政策对冲经济下行的效果有待观察
- 社论:加大税收对收入分配的调节作用
- 国家中医药管理局与柬埔寨卫生部签署合作协议
- 香港破产程序首次获得内地法院认可
- 多地重大项目集中开工 年内投资总额逾4.2万亿元
- “地方两会”绘制稳增长“施工图” 资本市场需进一步促进投融资协同发展
- “氢”情助力“绿色冬奥” 氢能产业化发展有望提速
- 境内美元流动性充裕“撞上”刚性结汇 人民币汇率节前强势连连
- 降准、结构性降息接连落地之后 货币政策工具箱空间还有多大
- 财政部将实施更大力度组合式减税降费
- 商务部拟实施四项行动提高外贸竞争力
- 多地试水检验试剂集采:为何大范围进行带量采购难?
- 2021年广东省全社会用电量同比暴涨13.58%
- 官宣!首破3万亿 深圳GDP超首尔 挑战世界前十
- 私募大佬遇“李鬼” 这次骗到美国去了!但斌辟谣 拿到0元年终奖
- 天津:做好服务 稳就业促发展
- 六部门联袂畅通优质涉农企业直接融资渠道 北交所农林牧渔“后备军”亟需扩容
- 湖北:第二批新组建省属国企今日揭牌
- 支付备付金突破2万亿 第三方支付行业前景可期
- 北京证监局:2022年将聚焦退市新规 杜绝会计调节规避退市
- 江苏江阴科技镇长团:赋能产业转型升级
- 先进制造引领“世界工厂”东莞突围升级
- 商务部:贡献率达65.4% 消费重新成为经济增长第一拉动力
- 保障性租赁住房土地规划细则公布 明确户型朝向、日照时间、容积率等标准
- 养老金体系将向零售为中心转变 险企如何打通“老有所养”最后一公里?
- 3天可赚12天利息!春节理财最佳操作攻略来了
- 珠江啤酒王志斌:以产业升级推动“双主业”高质量发展
- 中国银行取消个人借记卡年费和小额账户管理费
- 3,000,000,000,000+!深圳GDP站上新台阶 图说成绩背后的上市公司力量
- 钱大妈、美菜网、叮咚买菜 社区生鲜接连败北 2022年投资人的第一个难题来了?
- 六方面入手!财政部明确2022年积极财政政策“路线图”
- 山东玻纤:数字化智能化赋能 实现高质量发展
- 487项 内蒙古机场集团“五小”创新结硕果
- 财政部答一财:对专项债券项目实行穿透式监测
- 首个数字人民币疫后复工专项补贴在西安落地
- HPE全球副总裁、中国区董事总经理朱海翔:将高质量可持续发展作为系统性工程来考量
- 南昌交出2021年“经济答卷”:GDP迈上六千亿新台阶
- 补链成群 巴南一季度集中签约项目24个总投资238亿元
- 人行南宁中心支行:2021年末广西本外币存款余额3.69万亿元 同比增长6.39%
- 2022年春节档新片预售票房破2亿元
- 工信部调整享受车船税优惠的节能、新能源汽车产品技术要求
- 湖北南漳:提交亮丽答卷 开启新年新篇
- 有“亿”点犀利!绿色石化成为湛江首个超千亿产业集群
- 四川内江资中县:三孩家庭购房最高奖励14000元/套
- 增速获客赛道 激活年轻属性——兴业银行信用卡“圈粉”90后
- 四个中外航班收熔断令 涉东航、国航等
- 7年10轮融资 新能源城配“最后十公里”跑出独角兽
- 2022房企收并购再起 优质资产插标
- 坚持创新引领行业发展 新华睿思拓展互联网服务新空间
- “年终奖”如何提高投资收益 银行理财师为市民支招
- 上海自贸区临港新片区:努力完成2022年1000亿元前沿产业招商工作任务
- “火炉之城”重庆“点燃”冰雪运动热情
- 2022年职工医保个人账户改革 这些变化您知道吗?
- 春节期间 津冀地区高速公路禁止危险物品运输车辆通行
- 四川出台7条措施积极扩大有效投资
- 河北省逾10万户企业以简易注销方式退出
- 樊登读书子公司注册资本增至2.6亿元,增幅25900%
- 深圳宝安区与腾讯签署战略合作协议
- 中国石油广东石化项目建设完成总进度84%
- 春节送礼送什么?醉品茶集:要新意更要健康
- 时尚大气还耐看 新捷途X70S亮相
- MAKUKU麦酷酷宣布完成新一轮战略融资,融资金额或高达3000万美金
- 内容平台联手卫视探索春节晚会新形式
- 惠东单日3宗地块顺利出让 平山商住地近4.5亿元成交
- 武汉企业推出翻译领域团体标准
- 深度|中部市值500强企业全扫描:双碳“来袭” 六省风口产业链“变局”
- 2021年完成建筑业总产值1.73万亿元 居全国第五、西部第一
- 中央网信办:集中整治网络暴力、散播谣言等问题
- 2022年 四川城镇新建建筑中绿色建筑面积占比将达到80%以上
- 天津至潍坊段高铁获批 兼顾城际功能 建设工期五年
- 时间银行来了!攒1万个时间币可入住公办养老机构 996得存20年
- 每月几百元涨到七八千!村民不再要求工资日结
- 未保价快递包裹丢失 媒体介入后顺丰全额赔偿
- 农业农村部:1月25日“农产品批发价格200指数”比昨天上升0.50个点
- 2021年我国软件业务收入94994亿 从业人员规模不断扩大
- 2021年十大消费维权舆情热点公布 这些消费你被“套路”过么?
- 深圳“湾区之窗”智慧办税厅启用 为高质量推进深圳经济发展贡献力量
- 吉林省以“冬奥在北京 体验在吉林”为主题 驱动冰雪经济火热发展
- 2021年甘肃省经济稳中有进 全省地区生产总值突破一万亿元
- 全国碳市场第一个履约周期顺利收官 累计成交额76.61亿
- 1月24日央行开展1500亿元14天期逆回购操作
- 废旧物资循环利用体系示范城市建设将在60个城市开启
- 交通运输部:引导绿色交通发展 加大地方各级财政资金支持力度
- 交通运输部:推动内河老旧码头升级改造 建设绿色交通基础设施
- 支付备付金交存再创历史新高 进一步推动支付机构聚焦支付主业
- 我国将创建100个左右绿色出行城市 提升城市轨道交通服务水平
- 麦当劳缺土豆引发日本“薯条战” 多个日本商家趁机抢占市场份额
- 银保监会:规范定价要求与校准机制 规范银行服务市场调节价管理
- 2022年经济工作要稳字当头 积极的财政政策将更加精准可持续
- 1月中旬32种产品价格上涨 92#汽油价格较上旬上涨3.9%
- 海南省市场监管局:多举措加强重点领域信用监管 强化企业信用意识
- 海南自由贸易港政策效应进一步扩大 原辅料“零关税”增补清单的落地实施
- 商务部:2021年实现引资规模和质量“双提升”
- 商务部回应“机构预测2022年外贸难”:有信心开门稳
- 把握“工业小时代”促进制造业大发展
- 以“实效”实现“稳字当头”
- 住建部:推行工程担保制度
- 中国移动实控人拟增持30亿元-50亿元公司股份 全球折叠屏智能手机销量有望达1569万部