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和府捞面扭亏为盈，但新中式面馆仍需破局

时间：2023-08-07 18:24:24 来源：19号商研社 发布者：DN032


【资料图】

和府捞面传递经营正面信息的意图明显。

根据此前绝味食品公布的数据，2020—2022年，和府捞面营收分别为11.07亿元、17.32亿元与14.56亿元，但净利润则分别为-2.06亿元、-2.11亿元、-2.99亿元。这意味着，过去三年，和府捞面累计亏损超7亿元。

成立于2012年、高举“书房里的养生面”的经营口号的和府捞面，曾接连斩获6轮融资、交易金额超过8亿元。尽管在资本市场高歌猛进，但和府捞面均价30元一碗面、40元一份套餐的定价，也让不少消费者在点评网站上写下“性价比不高”的评价。

随着近年来消费者决策时更加理性，和府捞面的吸引力也愈受到考验。

当前，和府捞面已在产品价格带上做出调整。近期，和府捞面推出“厨神系列”，包括厨神红烧牛肉面、厨神花胶鸡汤面等产品。当前，红烧牛肉面的售价为29元，其余相当一部分面食的会员价也都控制在了30元以内。

而尽管盈利能力受争议，和府捞面仍在加速扩张。

今年年初，和府捞面董事长李学林曾在“2022年度先进表彰暨2023年度誓师启动大会”上，宣布目标到2025年实现总收入80亿元。

这对于公司2022年14.56亿元的营收水平来说，仍有差距。

窄门餐眼显示，和府捞面现有门店462家。根据官方信息，2023年和府捞面将通过600家直营门店，服务全国消费者。6、7月份，和府捞面已在全国22城内新开了46家店，品牌拓店进程如火如荼。

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