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淄博烧烤店铺大量转让 赶“烤”过后更要拼服务和品质

时间:2023-07-07 14:00:10 来源:上游新闻 发布者:DN032


【资料图】

近日分类信息网站出现了数百条淄博烧烤店铺转让信息,曾经全城座无虚席的烧烤店,现在也只有处在市中心的店铺在正常经营。与此前各大平台上“进淄赶烤”、“坐高铁去淄博撸串”等话题频繁上热搜相比,从6月起,相关话题出现缩水,到6月30日,关键词搜索数值仅为10.91万,对比峰值缩水超100倍。

相关数据发布后,淄博烧烤“凉”了的话题上了热搜。针对此现象,淄博官方回应,相对而言淄博市周边的区县游客会稍微有所减少,但市中心的客流依然较多。且相对于往年,客流依然很多,且各个相关部门也正在出台相关政策、想办法吸引游客、留住游客。

实际上,在这波淄博烧烤“凉”了的话题中,大部分转让店铺的都是在巅峰时期注册的新店。对于刚入行的店家来说,冷却的速度比想象中来德更快,而对于已经有稳定客源的老店来说,店里依然忙碌,只是日常排不上队的现象得以缓解。

有专家在接受媒体采访时表示,淄博热度回落是正常现象,网络现象级话题无一不是经历从爆火到回归常态化,这是网络和旅游市场规律共同决定的。所以,在市场规律面前,蹭出来的热度是维持不了多久的。

在淄博赶“烤”的背后,是淄博热情的待客方式和城市治理细节方面的提升,在供给大于需求的情况下,淄博需要做的是在让市场回归理性的同时,继续做好行业引导和规范工作,打造旅游产品的差异化、重塑吸引力并不断优化,避免出现热度降服务也降的现象。

城市出圈拼的是服务和城市治理水平。完善的基础设施和城市软实力的建设,才能让一座城坦然面对火爆和火爆后的日常。所以,在回归平静后,淄博需要思考如何利用自身资源,丰富和细化旅游休闲产品,并有针对性地开发特色旅游产业,从打卡式旅游,转变为一站式休闲旅游目的地,延长游客的消费周期,才能让淄博再次出圈。

(文章来源:上游新闻)

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