三文鱼卖不完 更换食品标签后篡改食品生产日期？
三文鱼卖不完，更换食品标签后进行回收使用，或篡改食品生产日期!近日，这家餐饮店被监管部门立案调查了。
3月15日，湖里区市场监督管理局禾山所接到省电视台“帮帮团”反映称:湖里区一家餐饮店存在食品安全隐患的问题。执法人员第一时间与“帮帮团”取得联系，并前往现场开展排查。
执法人员分别对该餐饮店经营主体资质、库存及操作环境进行检查，并对违法线索进行固定。面对执法人员的询问，餐饮店的店长坚称没有回收使用三文鱼。为了证明实际情况，执法人员立刻要求调取操作间监控。从后厨的监控中可以看到，员工操作时确实存在更换食品标签行为。同时，执法人员依法现场询问工作人员，初步核实，员工也承认了涉嫌篡改食品生产日期的行为。
在检查中，执法人员还发现，店中后厨操作区域环境较为脏乱。直接入口食品与非直接入口食品混放;食品储存温度条件不够，温度不达标容易造成食材变质。同时，禾山所还邀请第三方检测机构，对记者反映涉嫌食品安全的“三文鱼”、“寿司”等食品原材料进行监督抽检，现场暂对反映的食品进行下架等待处理。执法人员发出《责令改正通知书》，要求当事人于进一步接受调查。目前，禾山所已进行立案调查。
3月16日，禾山所约谈了该餐饮店店长，要求其落实食品安全主体责任，针对发现的问题尽快整改到位，严把食品质量关。(记者 沈伟彬)
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