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市场竞争加剧的大背景下火锅行业将更快优胜劣汰

时间：2022-03-26 14:28:37 来源：大河网发布者：DN032

择搬迁总部，或与其战略规划有关。立足北京，或将进一步提升其品牌影响力，带动拓店速度;同时，北京作为一线城市，在高端人才资源方面具有优势，巴奴未来的扩张、融资或上市都需要更多优秀人才，这或许也是其搬迁总部的原因之一。

多个品牌谋求上市，火锅赛道竞争加剧

今年2月底，海底捞发布的盈利预警显示，受疫情大环境和品牌战略的影响，海底捞上市后首次出现亏损情况，2021年预计净利润亏损38亿至45亿元，额度高达前三年的利润总和。

在行业洗牌、巨头收缩之际，火锅“新势力”纷纷开始发力。3月14日，港交所官网披露了粤式火锅品牌捞王控股有限公司的最新上市申请材料;今年1月，海鲜火锅品牌七欣天也正式递表，计划募资约2亿美元并在香港挂牌上市。

此外，2020年，巴奴获得番茄资本近亿元投资;2021年8月，重庆火锅品牌“周师兄”获得黑蚁资本亿元A轮投资;2022年1月，重庆火锅品牌“珮姐”也宣布完成亿元级融资。火锅市场风起云涌，竞争激烈。

火锅作为餐饮行业最大的品类之一，市场规模巨大。

餐饮大数据研究与测评机构NCBD发布的《2021—2022中国火锅行业发展报告》显示中国火锅的市场规模：

2019年为9600亿元2020年为8885亿元同比下降7.4%;

2021年为9535亿元同比增长7.3%，基本恢复到疫情前的水平;

2022年预计将突破10000亿元。

在市场竞争加剧的大背景下，火锅行业将更快优胜劣汰，谁将成为继呷哺呷哺、海底捞之后的“火锅第三股”，让我们拭目以待。